«И что же ты теперь ешь?» – в ужасе спрашивают друзья. «Одной капустой питаешься!» – качает головой мама. Стереотип о вечно голодном вегетарианце с листом салата в зубах силен, но давно неактуален. Нынче даже в самом мясном ресторане найдется парочка питательных и вкусных вегетарианских блюд.
Артель
ул. Королева, 4
ул. 50-летия Белгородской области, 10
vk.com/artelburger
Хоть слово «бургер» в первую очередь и ассоциируется с котлетами, в «Артели» отлично обходятся без них. Мясо в вегетарианском бургере заменяют луковыми кольцами-фри к панировке или фалафелем. Плюс спелые помидоры, свежие огурцы и фирменный соус. Цена – 230 руб.
Барков
ул. 5 Августа, 17
тел. 40-72-78
vk.com/barkovbar
В меню контактного бара «Барков» тоже есть бургер без мяса. Вместо него – картофельная котлета. Кроме свежих овощей в булку кладут кабачок с баклажаном и приправляют томатным соусом. Цена – 250 руб.
Веретено
ул. Волчанская, 280 А
тел. 50-50-88
pixabay.com
Здешние овощные голубцы в рисовой бумаге – разрыв шаблона как он есть. Мало того, что внутри нет мяса, так ещё и снаружи нет капустного листа. В рисовую бумагу заворачивается начинка из моркови, кабачков, шампиньонов и кунжута, припущенная на кунжутном же масле. «Свертки» панируются в темпуре и обжариваются до хрустящей корочки. Цена – 290 руб.
Комета
vk.com/belfalafel
Вегетарианцы не пропадут, пока на свете есть фалафель и хумус. История этих закусок из нута длинная и запутанная. Говорят, древнейший рецепт фалафеля нашли в Египте. Там же веков эдак 30 спустя «Макдональдс» открыл сеть своих закусочных – всё как обычно, только в главной роли – фалафель. А ещё он считается национальным блюдом израильтян. В каждой израильской семье есть уникальные бабушкины рецепты жаренных во фритюре нутовых шариков и хумуса. У нас нутовые закуски готовят в «Комете». А «Комета» дружит с ресторанами, например, с «Декабристом» – там можно попробовать и хумус, и фалафель. Для тех, кому не хочется идти в ресторан, работает доставка. «Комета» развозит по городу только что приготовленный хумус и замороженный фалафель. Шарики легко запекаются в духовке. 10 штук – 150 руб. Хумус – 150 руб за 200 г и 350 руб. за 600 г. Подробности в группе.
Белладжио
ул Дегтярева, 2 Б
тел. 373-183
pixabay.com
В меню итальянского ресторана «Белладжио» недавно появилась новинка, которая придется по душе вегетарианцам – Сицилийская закуска из цуккини, баклажанов, вяленых помидоров и салатных листьев под фирменным соусом. Сытно, несмотря на то, что всего лишь «закуска». Цена – 349 руб.
Флоренция
Народный б-р, 90
тел. +7 905 172 95 95
pixabay.com
Старая добрая пицца – вегетарианский вариант. Шампиньоны, помидоры, кукуруза, маслины, болгарский перец, сыр моцарелла и фирменный томатный соус, итальянский, разумеется. Пицца во «Флоренции» бывает трех размеров. Цена – 249-449 руб.
Моцарела
ул. Шаландина, 1а
тел. 36-36-26
vk.com/mozzarella31
В кафе имени сыра есть вегетарианское меню, точнее, отдельный столбик в основном меню, что тоже немало. Еда простая и сытная: жареная картошка с грибами, капуста, обжаренная в сухарях, рис с овощами, гречка с шампиньонами. Из «сложного» разве что лобио – грузинское блюдо: фасоль, красный лук, чеснок, грецкие орехи, кинза. Цена – 125 руб. за 150 г.
Coffee Bean
ул. Победы, 77
+7 920 555 52 25
vk.com/club4585439
Например, вы отказались от всех продуктов животного происхождения. И от коровьего молока тоже. Отказываться от любимого капучино при этом совершенно не обязательно. В «Кофе Бине» любой кофейный напиток могут приготовить на «альтернативном» молоке – соевом или кокосовом. А ещё здесь есть японский чай «Матча» – с ароматом кокоса он даже вкуснее.
Алиса в стране чудес
ул. 50 лет Белгородской области, 14
тел. 32-11-04
vk.com/aliceinwonderlandcafe
Здесь можно не только выпить капучино, латте или какао на соевом молоке, но и хорошенько поесть: овсяную кашу на яблочном соке с корицей (140 руб.) на завтрак, суп из брокколи (150 руб.) и садовый салат с семечками (245 руб.) на обед и адмир со спаржей на ужин. Под экзотичным словом скрываются рулетики из соевого сыра тофу на подушке из спаржевой фасоли (395 руб). Ещё в «Алисе» готовят буритос с чечевицей (180 руб), спагетти с овощами и страшно полезный суп-детокс из моркови и имбиря (150 руб).
