Зима
Тех, кто никогда не ел «белое золото», приглашаем из весны в «Зиму». Именно так называют чилийского сибаса (он же патагонский клыкач), которого здесь столь мастерски готовят в бульоне, свежих ананасах и сливках. Божественно вкусное, но при этом низкокалорийное рыбное блюдо (в 100 г всего 82 ккал) подаётся вкупе с черным (венере) и белым (арборио) итальянским рисом, свежим шпинатом и трюфельным маслом.
Пр. Ватутина, 6а
55-11-22
532 руб. (за 100 г)
Белый город
В большой книге вкуса под названием «Меню» вы найдете удивительно привлекательную страничку «Предложение от шефа и Ко», на которой прописалось много экзотов. К примеру, медальоны из оленины. Вкусовые интонации «северного» мяса очень тонко подчеркивает «южный» соус из слив, маринованных в «Порто». Гарнир традиционный – картофельное пюре, но приготовленное с неким изыском, как, собственно, и всё в этом заведении.
Пр. Ватутина, 25
52-28-44
1432 руб. (310 г)
Харбин
Если лечащий врач прописал вашему измождённому тельцу побольше витамина В, совсем не обязательно бежать за шприцом и ампулой. Суточную дозу этого витамина, а также кальция и меди вы обнаружите во вкуснейших личинках тутового шелкопряда, поджаренных с острым перцем (по-китайски – Сян Ла Цань Енг). Острота, кстати, так себе, а вот насыщенность белком ого-гойная! Для тех, кто при заказе теряется в обилии непонятных слов типа «Мау Хуа Суй Тын Дын Буй…», рекомендуем запомнить число 59. Именно под ним в меню и фигурируют питательно-лечебные личинки.
Ул. Студенческая, 17в
58-97-17
450 руб. (200 г)
Шишка
Мясо страуса, как считают диетологи, это пока лишь экзотика. Пройдет немного времени, и люди удостоверятся, что очень постная страусятина, содержащая холестерина в два раза меньше, чем говядина или курятина, это просто шик. В сегодняшней «Шишке» этот шик, приготовленный по оригинальному рецепту, называется стейк из страуса. Блюдо, кстати, широкого пользования, поскольку не противопоказано даже людям с сахарным диабетом.
Ул. Волчанская, 292 Б
50–05–55
950 руб. (300 г)
Дом лесника
Наша жизнь полна метаморфоз. Возьмите ту же дичь. Когда-то она была обыденной пищей, а сегодня – приятная на вкус экзотика, по крайней мере, в этой лесной заимке, где радушно встречают «Грудкой залётного селезня под соусом из свежей ежевики». Так что, как говорится, не проезжайте мимо!
Белгородский район, с. Таврово
29-30-62
480 руб. (250 г)
Густо Латино
Если отбросить колючки и предубеждения, то вы получите несказанное удовольствие от салата Афилада кон както с… кактусом в главной роли. Колючки – забота поваров, а предубеждения – это уже ваша проблема. Впрочем, все сомнения уходят прочь, когда вам подносят живописное блюдо с авокадо, грибами, телятиной и тем самым консервированным хрустящим кактусом, чей вкус похож на… Нет, всё, что бы мы ни написали, это будет приблизительно, а неповторимый кактус, он и в Белгороде кактус.
Ул. Костюкова, 36г
786-197
325 руб. (250 г)
